Elige pechugas de pollo sin trocear, ni filetear Una manera fácil para conseguir unas pechugas de pollo jugosas, después de cocinadas, es emplear medias pechugas,..
La sobrasada vegetal es la alternativa perfecta a la sobrasada clásica: Tiene todo el color, y un sabor fuerte que le aportan los tomates secos..
Conservar alimentos en el frigorífico no significa guardar o meter los alimentos en una despensa fría sin más: no es un simple almacenamiento de comida...
A todo el mundo le gusta la fruta madura, al contrario de lo que ocurre con la carne y y hortalizas que les gustan tiernas..
Utilizar frutas en lugar de azúcar como alternativa para tus recetas de repostería o bollería casera no las hace más saludables. Es una manera eficaz..
Puedes aprovechar los desperdicios de alcachofa para hacer un caldo o fondo vegetal con mucho sabor y aroma. Con el caldo de alcachofas podrás elaborar..
Cocinar el salmón al vapor es una técnica culinaria que permite aprovechar al máximo los nutrientes que aporta este pescado. Qué necesitas para cocinar salmón..
Evitar que el ajo repita después de una comida es una cuestión que seguramente te preocupa: es un olor que resulta muy desagradable y puede..
Puedes disponer de moldes para cocinar con sólo cortar unos aros de pimiento. Seguramente has visto, en algún gastrobar o restaurante, servir unos huevos fritos..
Las hortalizas y verduras congeladas tienen una calidad nutricional y organoléptica (sabor, color, etc.) muy parecida a la de las verduras frescas. Por eso, son..
Hacer un buen uso de la sal en la cocina es muy importante para que puedas aumentar la calidad de tus platos: que sean más ricos y saludables...
Todos los días hemos de comer varias raciones de hortalizas, por eso la elaboración de hortalizas es uno de los temas que siempre tenemos presente.
Cuando te acostumbras a planificar el menú semanal y a hacer la compra en función de lo que necesitas puedes preparar comidas con antelación para la semana. El objetivo..
Quise conocer cómo se hace una buena mermelada, y consultando el libro «Tratado Elemental de Cocina» de Hervé This encontré un estudio sobre la textura de..
Las legumbres son un alimento que ha formado parte de nuestra vida desde la infancia, pero ahora comemos muchas menos. Las razones de este descenso pueden..
Cocer coliflor sin olor es un deseo muy extendido entre las personas que cocinan esta hortaliza. Nadie quiere un olor tan desagradable que impregna toda la casa..
La lasaña de cocido es una de los diferentes platos que puedes hacer para aprovechar los restos de un buen cocido. El objetivo es hacer comidas..
¿Algunas veces te gustaría disponer de raciones individuales de un bizcocho para dosificarlo mejor? Es muy fácil: con una única receta puedes elaborar un bizcocho o..
Es muy necesario contar con la ayuda de cuchillos de cocina apropiados para las diferentes operaciones de corte que realizas. Debes tener mucha precaución al..
Aprovechar las sobras de cocido o de otros platos que preparas durante la semana es un reto que puedes resolver sin dificultad. Todos están en..
La mejor manera de conservar verduras y hortalizas frescas es comprarlas cada día, cocinarlas recién adquiridas y comerlas en el momento. Pero es difícil ir cada..
Te propongo desengrasar embutidos en el microondas antes de utilizarlos en el plato que vayas a elaborar: alubias blancas o lentejas con chorizo, cocido, patatas a la riojana,..
Uno de los retos de la cocina y que más nos puede divertir es elaborar un plato con las sobras de otras comidas: sopas, lasañas, cremas,
Hay una manera de hacer patatas rápidas para tortilla: en la olla super rápida o, en su defecto, en la olla exprés. Al preparar una..
Si en nuestro congelador o en nuestra despensa disponemos de distintos caldos, tendremos mucho trabajo adelantado en la cocina además de que será fácil enriquecer..