La crema de potimarrón no es otra cosa que una crema de calabaza. En este caso, se trata de una calabaza excepcional por su sabor..
El paté de berenjena y semillas de sésamo, también llamado baba ganush, es muy versátil, puedes usarlo para hacer unos bocadillos vegetales de pan integral,..
El brócoli con patatas cocinadas en ajos y pimentón es un plato muy sabroso y recomendable por su valor nutritivo. Especialmente, el brócoli, o brécol,..
Los tomates secos con champiñón son alimentos que casan bien, y si los utilizas para elaborar un plato de pasta, quedará muy sabroso. Para enriquecer..
La crema de calabaza y ajo frito con pimentón ahumado es un plato que únicamente se elabora con alimentos vegetales y es apetecible para la..
La sopa de chalotas, yema y gratinado de parmesano es una versión de la clásica sopa de cebolla. Es una receta que pasada por la..
Endibias, mango, berros y queso Brie en el mismo plato, y aderezados con una vinagreta ahumada de naranja, componen una ensalada refrescante y rica. En..
La vichyssoise es una crema de puerro con un poco de patata a la que se añade leche y nata, muy fácil de elaborar; y..
Para ayudar a soportar el calor del verano sueles tomar comidas refrescantes a lo largo del día, entre ellas, sopas frías como un salmorejo, gazpacho, ajoblanco, crema de..
La crema de brécol y manzana al curry es una sopa fría que, junto a los gazpachos y salmorejo, enriquecerá tu recetario de platos frescos para la temporada de..
Un simple plato de acelgas y patatas cocidas al vapor servido con salsa mayonesa puede resulta especial. Sólo tienes que utilizar acelgas rojas, que tienen..
La receta de tomate relleno de queso que hoy te propongo consiste en una ensalada tibia de hortalizas con queso ahumado y cecina, aliñada con..
Olla de hortalizas con morcilla de arroz: un guiso de para comer con cuchara y calentito, que nos ayuda a reponer energía saboreando un plato..
Un plato de alcachofas con berberechos resulta exquisito, sobre todo, cuando lo elaboras en temporada con alcachofas muy tiernas. El punto amargo de la alcachofa..
Mezclar coliflor con cuscús es un recurso con el que puedes contar para elaborar un plato nutritivo y refrescante en tus menús de verano. Habitualmente,..
El tomate con pimiento es un dúo muy útil en la cocina como base de muchas elaboraciones y como ingredientes principales de platos tanto calientes..
Uno de los platos elaborados con col que ha quedado muy rico ha sido la coliflor con gambas al ajillo. Realmente la coliflor se presta..
Esta ensalada tibia de patata y hortalizas permite comer las patatas cocidas con piel para aprovechar al máximo sus nutrientes. Bajo la piel de la..
Alcachofas y patas con azafrán: un plato de andar por casa, muy básico y muy sabroso. El azafrán son filamentos que corresponden a los estigmas..
La calabaza es una hortaliza que ha formado parte de la cocina familiar desde que recuerdo. Acompañaba a las legumbres en los potajes o daba..
El aguacate es una fruta muy especial, muy grasa, pero esta grasa es del tipo de las aceitunas, es decir, como la del aceite de..