La mezcla de espinacas con ricotta es muy apropiada para tomar con una pasta integral, con patatas cocidas o asadas, con arroz integral, o quinoa;..
Calabacín, pepino, zanahoria, cebolla, tomate, pimientos, etc., son hortalizas cotidianas, que normalmente se tienen en casa. Prácticamente, siempre se repiten en la compra semanal; pero..
El pesto es una en salsa italiana clásica muy aromática, ya que sus ingrediente son albahaca fresca, queso parmesano, ajo y piñones. Se puede sustituir..
Un principio para pensar tu menú de cada día, es que tienen que estar presentes hortalizas y frutas en cada comida. Con esa base compones..
La berenjena es una hortaliza que tiene un sabor peculiar, un poco amargo; se presta muy bien para prepararla frita o asada; sola (baba ganush),..
Las berenjenas asadas con tomate y queso parmesano (berenjenas parmigianas), son un plato de hortalizas muy sabroso y nutritivo, que puedes completar con un poco..
Los vegetales son tan variados en formas, colores, y sabores que aportan una gran riqueza culinaria. Puedes prepararlos de muchas maneras para que resulten apetitosos..
Berenjenas rellenas de tofu y hortalizas, un plato clásico, pero solo, con ingredientes vegetales. Una alternativa saludable que permite reducir las raciones de carne de..
Si te gusta preparar platos únicos para la comida, esta tarta de calabacín y puerro cumple perfectamente las condiciones. Se elabora con ingredientes muy variados:..
Algo tan sencillo y básico como unas patatas cocidas se pueden convertir fácilmente en un aromático puré de patatas con pimentón, acompañado de picatostes crujientes...
Pan con pimientos, cebolla, aceitunas y tomate, así es esta coca de hortalizas. Sería un pan sin fermentar, porque no lleva levadura, pero, se podría..
Alcachofas y quinoa, cada uno por separado, son alimentos que tienen un sabor singular y unas propiedades nutricionales muy interesantes. Puesta en el mismo plato..
La quiche es una tarta salada muy común. Generalmente, se elabora con una base de masa quebrada, hecha con harina blanca y mantequilla; y se..
El calabacín y shiitake salteados te pueden servir como un primer plato o como guarnición para acompañar a cereales, carne o pescado. Es muy fácil..
Para cocinar todos los días y divertirte, es bueno cambiar costumbres y enriquecer rutinas. Por eso, el cuscús de coliflor con lentejas es un ejemplo de..
La crema de potimarrón no es otra cosa que una crema de calabaza. En este caso, se trata de una calabaza excepcional por su sabor..
El paté de berenjena y semillas de sésamo, también llamado baba ganush, es muy versátil, puedes usarlo para hacer unos bocadillos vegetales de pan integral,..
El brócoli con patatas cocinadas en ajos y pimentón es un plato muy sabroso y recomendable por su valor nutritivo. Especialmente, el brócoli, o brécol,..
Los tomates secos con champiñón son alimentos que casan bien, y si los utilizas para elaborar un plato de pasta, quedará muy sabroso. Para enriquecer..
La crema de calabaza y ajo frito con pimentón ahumado es un plato que únicamente se elabora con alimentos vegetales y es apetecible para la..
La sopa de chalotas, yema y gratinado de parmesano es una versión de la clásica sopa de cebolla. Es una receta que pasada por la..
Endibias, mango, berros y queso Brie en el mismo plato, y aderezados con una vinagreta ahumada de naranja, componen una ensalada refrescante y rica. En..
La vichyssoise es una crema de puerro con un poco de patata a la que se añade leche y nata, muy fácil de elaborar; y..
Para ayudar a soportar el calor del verano sueles tomar comidas refrescantes a lo largo del día, entre ellas, sopas frías como un salmorejo, gazpacho, ajoblanco, crema de..
La crema de brécol y manzana al curry es una sopa fría que, junto a los gazpachos y salmorejo, enriquecerá tu recetario de platos frescos para la temporada de..