La sopa de chalotas, yema y gratinado de parmesano es una versión de la clásica sopa de cebolla. Es una receta que pasada por la..
Endibias, mango, berros y queso Brie en el mismo plato, y aderezados con una vinagreta ahumada de naranja, componen una ensalada refrescante y rica. En..
La vichyssoise es una crema de puerro con un poco de patata a la que se añade leche y nata, muy fácil de elaborar; y..
Para ayudar a soportar el calor del verano sueles tomar comidas refrescantes a lo largo del día, por eso te propongo elaborar gazpacho con melocotón, para que pruebes..
La crema de brécol y manzana al curry es una sopa fría que, junto a los gazpachos y salmorejo, enriquecerá tu recetario de platos frescos para la temporada de..
Hoy traigo una receta muy simple: unas acelgas y unas patatas cocidas al vapor servidas con una salsa mayonesa. Pero tiene un punto especial, son..
La receta de tomate relleno de queso que hoy te propongo consiste en una ensalada tibia de hortalizas con queso ahumado y cecina, aliñada con..
Un guiso de hortalizas para comer con cuchara y calentito, que nos ayuda a reponer energía saboreando un plato sencillo y sabroso. En esta ocasión..
Las “alcachofas con jamón” son un plato de nuestra cocina tradicional, es un plato muy mediterráneo, y si además le damos un toque de mar,..
Mezclar coliflor con cuscús es un recurso con el que puedes contar para elaborar un plato nutritivo y refrescante en tus menús de verano. Habitualmente,..
¡El plato más fresco y familiar del verano! Por lo menos, yo lo estimo así porque marcaba el comienzo de las vacaciones escolares: aprovechando el..
Uno de los platos elaborados con col que ha quedado muy rico ha sido la coliflor con gambas al ajillo. Realmente la coliflor se presta..
Cocer las patatas con piel es algo que siempre he visto hacer en la cocina tradicional, pero luego siempre se pelan para elaborar el plato..
Estamos en tiempo de alcachofas, aprovechemos este manjar ahora que está en su punto. En este tiempo yo hago casi todas las semanas un plato..
La calabaza es una hortaliza que ha formado parte de la cocina familiar desde que recuerdo. Acompañaba a las legumbres en los potajes o daba..
El aguacate es una fruta muy especial, muy grasa, pero esta grasa es del tipo de las aceitunas, es decir, como la del aceite de..