Nutricionalmente es muy recomendable comer varias veces a la semana legumbres, empleando variedades diferentes para lograr mayor riqueza de nutrientes. Son una buena fuente de..
Un plato de lentejas con quinoa y hortalizas tiene una adecuada composición nutritiva, de tal manera, que puedes emplearlo como único plato en la comida,..
Los garbanzos con trigo y pesto, acompañados con unas hortalizas al vapor, como brócoli y zanahoria componen un plato muy completo. La salsa pesto le..
Trufas de garbanzos, sorprendentes y riquísimas. Claro, no sólo llevan garbanzos cocidos, también dátiles, para darles dulzor; almendras y cacao puro. Estos cuatro ingredientes son..
Fácil de preparar y muy nutritiva, la hamburguesa vegetal de alubias rojas y quinoa es una sana alternativa a la hamburguesa tradicional de carne. Puedes..
Alubias blancas y pimiento rojo asado, dos ingredientes base para preparar una de las ensaladas de legumbres que puedes elaborar para hacer un plato nutritivo..
La ensalada de lentejas con fresas y aguacate resulta muy apetitosa por el colorido y el aspecto refrescante que tiene. Si, además de la legumbre,..
La crema de lentejas y hortalizas es una preparación sencilla, con ingredientes cotidianos de un importante valor nutritivo: legumbres, hortalizas y aceite de oliva. Nutricionalmente,..
El hummus de alubias rojas es tan fácil de elaborar y tan sabroso como el de garbanzos. Si lo acompañas con unas flores de brécol..
La ensalada campera de alubias con pasta sustituye perfectamente a la que, normalmente, se prepara con patatas. Pero, además, las alubias con la pasta se..
La sopa de alubias con hortalizas al pesto es un plato elaborado con vegetales casi exclusivamente, la excepción es el queso que lleva el pesto...
Las croquetas de garbanzos te ayudarán a ampliar tu gama de platos de legumbres. La masa de las croquetas se elabora como si fuera un..
La salsa boloñesa de lentejas no lleva nada de carne: sólo hortalizas y legumbres. Esta salsa de lentejas la podrás utilizar para preparar Los mismos..
Las alubias con melocotón y aguacate son un plato fresco y nutritivo: para comer legumbres de otra forma. Es un plato claramente veraniego por la..
Conoces las lentejas desde siempre y durante la infancia seguro que todas las semanas las comías en casa o en el colegio. Ahora, te gustaría preparar..
El potaje de garbanzos es uno de los platos básicos de la dieta mediterránea. Los guisos con legumbres son muy adecuados para los días fríos, y..
El hummus se elabora a base de garbanzos cocidos, semillas de sésamo (ajonjolí), aceite de oliva y zumo de limón. También queda estupendo cuando se elabora..
Hoy te propongo elaborar una ensalada fresca y nutritiva: ensaladilla rusa de garbanzos y trigo. Es un plato clásico en el que he sustituido las patatas..
Durante el verano las legumbres las puedes utilizar para elaborar platos refrescantes y nutritivos: ensaladas, guisos tibios, cremas y purés. Truco: Puedes consultar nuestro artículo sobre legumbres..
Las alubias canela estofadas con hortalizas y un poco de chorizo magro son un plato muy habitual, sobre todo en los días fríos. Cuando voy a..
La sopa de arroz y garbanzos se suele preparar tradicionalmente con caldo del «cocido», pero también puedes utilizar un caldo de carne o uno de..
En el verano, y especialmente en los días de calor intenso, cuando piensas en el menú para la semana, sobre todo, imaginas ensaladas, sopas frías,..
La ensalada de garbanzos con calabacín y col picantes es una receta sana y sabrosa a la par que fácil y asequible. Es una forma más de..
La ensalada de trigo y garbanzos con albahaca y tomate es una versión del tabulé: se ha sustituido el cuscús por un cereal y una..
Las alubias negras son una variedad más de las legumbres que se producen en España, y se pueden en encontrar fácilmente en los supermercados. Al igual..