En el verano, y especialmente en los días de calor intenso, cuando piensas en el menú para la semana, sobre todo, imaginas ensaladas, sopas frías,..
El clafoutis o clafutí es postre de origen francés y es de la familia de los flanes, muy próxima al flan parisino que lleva fécula (maicena)..
El tomate con pimiento es un dúo muy útil en la cocina como base de muchas elaboraciones y como ingredientes principales de platos tanto calientes..
La palometa marinada en salsa de soja con fresón y pistachos es un plato de pescado elaborado con ingredientes poco habituales, pero resulta muy apetitoso. Este..
La ensalada de garbanzos con calabacín y col picantes es una receta sana y sabrosa a la par que fácil y asequible. Es una forma más de..
La crema de melón con caramelo de Oporto y láminas de fruta es un postre del que puedes disfrutar todo el verano y gran parte..
Un plato de coditos con espárragos verdes y espinacas es una manera más de utilizar verduras y hortalizas con cualquier tipo de cereales. Tu puedes..
Preparar un lomo de cerdo asado a la sal es una manera muy fácil y limpia de cocinarlo: la carne untada en especias y unas..
Las natillas de caramelo y chocolate las disfrutarás si te gustan los postres elaborados con crema como las natillas, crema tostada, los flanes, la bavaroise,..
La coliflor se presta muy bien a cocinarla con algunos mariscos. Seguro que habrás probado algún plato de coliflor en salsa de almejas, o con..
El Brownie es un bizcocho con mantequilla, chocolate y frutos secos muy apropiado para tomar con el té y el café, con helado, con frutas, etc...
La ensalada de trigo y garbanzos con albahaca y tomate es una versión del tabulé: se ha sustituido el cuscús por un cereal y una..
Elabora un plato de pollo con col y patata cuando quieras comer un único plato pero completo: carne, hortalizas, patatas, aceite. Es un plato muy..
El salmón marinado se presta muy bien para comerlo en un ensalada de calabacín (también marinado), rúcula y piñones tostados. La variedad de sabores y..
Las alubias negras son una variedad más de las legumbres que se producen en España, y se pueden en encontrar fácilmente en los supermercados. Al igual..
Las financiers son como magdalenas de mantequilla, una versión francesa de las magdalenas. Su forma característica es rectangular y para su elaboración se utiliza «mantequilla avellana», que les..
Esta ensalada tibia de patata y hortalizas permite comer las patatas cocidas con piel para aprovechar al máximo sus nutrientes. Bajo la piel de la..
Te propongo una receta muy fácil y jugosa con carne de ave: medallones de pollo con laurel, tomate y cebolla. Hoy he preparado unas pechugas de..
Alcachofas y patas con azafrán: un plato de andar por casa, muy básico y muy sabroso. El azafrán son filamentos que corresponden a los estigmas..
Las galletas con mermelada en el centro, como si fuera una piedra preciosa, siempre me han llamado la atención por los colores y el brillo; me..
La calabaza es una hortaliza que ha formado parte de la cocina popular desde siempre. Acompañaba a las legumbres en los potajes o daba color..
El crumble de almendra con manzana es un pastel crujiente: la manzana se cubre con una pasta (de mantequilla, harina, almendra y azúcar) que al..
El pudin de pescado es un pastel que puedes elaborar para aprovechar las sobras de pescados (merluza, pescadilla, trucha, etc.), o partir de ingredientes adquiridos expresamente..
El aguacate es una fruta muy especial, muy grasa, pero esta grasa es del tipo de las aceitunas, es decir, como la del aceite de..
La Tarta Tatín es una tarta de manzana, muy francesa, que se prepara fácilmente y luego es deliciosa de comer. Sabe a mantequilla, caramelo y fruta...