El hummus se elabora a base de garbanzos cocidos, semillas de sésamo (ajonjolí), aceite de oliva y zumo de limón. También queda estupendo cuando se elabora..
La tarta de crema diplomática que hoy os traigo es un postre que requiere una elaboración más compleja que otras recetas de repostería que han ido..
La salsa de yogur y cebollino es una salsa que puedes usar para acompañar diversos platos ya sean de pescado, verduras y hortalizas, incluso alguna..
Hoy te propongo elaborar una ensalada fresca y nutritiva: ensaladilla rusa de garbanzos y trigo. Es un plato clásico en el que he sustituido las patatas..
Para ayudar a soportar el calor del verano sueles tomar comidas refrescantes a lo largo del día, entre ellas, sopas frías como un salmorejo, gazpacho, ajoblanco, crema de..
Durante el verano las legumbres las puedes utilizar para elaborar platos refrescantes y nutritivos: ensaladas, guisos tibios, cremas y purés. Truco: Puedes consultar nuestro artículo sobre legumbres..
La caponata es una mezcla de hortalizas, se parece a la sanfaina catalana, a la ratatuille francesa o al pisto manchego. Se puede utilizar como..
La crema de brécol y manzana al curry es una sopa fría que, junto a los gazpachos y salmorejo, enriquecerá tu recetario de platos frescos para la temporada de..
Los tallarines con hortalizas son un plato recurrente en la cocina de Comino y Canela. Quizá es laprimera manera de cocinar la pasta aprendí. ¿Por qué..
El guiso de ternera con cuscús y hortalizas con curry picante es un plato completo, de cuchara, muy sabroso y nutritivo. Es un plato completo..
Un simple plato de acelgas y patatas cocidas al vapor servido con salsa mayonesa puede resulta especial. Sólo tienes que utilizar acelgas rojas, que tienen..
El arroz con huevo y tomate fritos es un plato es muy cotidiano y muy sencillo: es un arroz a la cubana pero sin plátano frito...
Cuando preparas pollo al ajillo con patatas estás elaborando una de las recetas más clásicas de la cocina popular y posiblemente haya tantas recetas de..
En el mes de abril empieza la temporada de elaborar mermelada para todo un año: la primera es la de fresa (realmente es fresón), luego albaricoque, cereza, melocotón,..
La receta de tomate relleno de queso que hoy te propongo consiste en una ensalada tibia de hortalizas con queso ahumado y cecina, aliñada con..
Las tejas de almendra y mantequilla son un dulce muy clásico y las puedes encontrar tanto en pastelerías como en restaurantes de un cierto nivel..
El Parmentier de ternera y hortalizas es un plato preparado como si fuera un pastel: capas de puré de patata alternadas con carne picada de ternera..
El cuscús realmente es un plato que se elabora desde hace siglos en el norte de África y que se prepara a base de sémola de..
Las galletas diamante son unas galletas de mantequilla muy sabrosas, “adictivas” para algunos paladares: la textura crujiente al morderlas y el sabor a mantequilla almendrada son..
Las alubias canela estofadas con hortalizas y un poco de chorizo magro son un plato muy habitual, sobre todo en los días fríos. Cuando voy a..
La primavera es temporada de tirabeques, una especie de guisantes muy fina cuya vaina también se come. Los guisantes del tirabeque son tan pequeños que..
La sopa de arroz y garbanzos se suele preparar tradicionalmente con caldo del «cocido», pero también puedes utilizar un caldo de carne o uno de..
Hoy elaboramos un plato de pasta y hortalizas: macarrones con jamón, zanahorias, judías verdes y láminas de queso parmesano.
Puedes hacer un desayuno o una merienda disfrutando de unas magdalenas caseras elaboradas con harina integral y aceite de oliva virgen extra, Gracias a estos dos ingredientes..
Olla de hortalizas con morcilla de arroz: un guiso de para comer con cuchara y calentito, que nos ayuda a reponer energía saboreando un plato..