Brownie de Nueces de Macadamia y Nueces Pecanas

Esta receta contiene frutos de cáscara

El Brownie es un bizcocho con mantequilla, chocolate y frutos secos muy apropiado para tomar con el té y el café, con helado, con frutas, etc. Y gusta a niños, adolescentes, jóvenes…

Es un bizcocho que se elabora como un plumcake y cuando se hornea queda un poco crujiente por fuera y húmedo por dentro. Es delicioso.

Esta receta lleva nueces de macadamiapecanas, pero la elección del fruto o frutos secos  es a tu gusto.

También está exquisito con nueces de macadamia y almendras.

Tiempo aproximado de elaboración: 60 minutos

Preparación: 20 min.

Cocción: 40 min. aprox.

Ingredientes

  • Mantequilla (a temperatura ambiente), 180 gr
  • Azúcar, 310 gr
  • Huevos (a temperatura ambiente), 3
  • Cobertura negra chocolate (70 %), 240 gr
  • Harina tamizada, 180 gr
  • Sal, 4 gr
  • Nueces pecanas, 80 gr
  • Nueces de macadamia, 80 gr
  • Nuez de nogal, 12-14 medias para adornar

Elaboración del brownie con nueces

  1. Atempera la mantequilla y los huevos: saca del frigorífico con suficiente antelación (dependerá de la temperatura ambiente).
  2. También se pueden atemperar en el microondas a potencia baja, (los huevos sin cáscara).
  3. Bate un poco la mantequilla y deja como una pomada.
  4. Forra un molde con papel sulfurizado, no será necesario si es molde de silicona.
  5. nota: el molde que utilizo es cuadrado, de 24 cm de lado por 8 cm de alto y lo lleno casi dos tercios, y en él sale bien el brownie.
  6. Precalienta el horno a 180o de temperatura, solo con la resistencia de la parte inferior.
  7. Bate la mantequilla pomada con el azúcar  hasta formar una crema, y añade poco a poco los huevos: uno y cuando se ha integrado se añade otro.
  8. Funde el chocolate en el microondas en varios intervalos de 25-30 segundos y una vez fundido añadie a la crema anterior y mezclar bien.
  9. Incorpora a la mezcla obtenida la harina tamizada poco a poco, luego los frutos secos y mezcla con movimientos envolventes y con mimo.
  10. Vierte la mezcla en el molde ya preparado e introduce en el horno a media altura.
  11. Nota: como cada horno es diferente y el molde utilizado también el tiempo de cocción puede variar en cada caso. Por eso, recomiendo vigilar la cocción en cada caso.
  12. A los 30-35 minutos comprueba con una aguja si se ha cocido y cuando salga limpia saca del horno: debe quedar en el centro húmedo y la superficie crujiente.
  13. Cuando se haya enfriado un poco lo desmoldas y deja a templar sobre una rejilla.

Presentación

Se puede servir templado, troceado al gusto y acompañado de chocolate caliente por encima, de helado, de fruta, o de todo a la vez.

¡Cada uno puede preparar su postre como quiera!

¡Truco! Si quieres hacer el brownie de nueces como merienda o desayuno, puedes acompañarlo de un sano batido natural de fresa y yogur o de un rico batido de mango.

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