Muffin con Gotas de Chocolate Negro

Esta receta contiene huevoEsta receta contiene lactosa

Este muffin con gotas de chocolate negro es una receta muy básica de bizcocho: solamente hay que mezclar bien todos los ingredientes sin más, no requiere separar claras de yemas, ni montar claras, ni nada.

Cuando se elabora una receta de muffin, la masa obtenida se vierte en moldes parecidos a los de las magdalenas, son moldes para muffin; pueden ser de papel, silicona, etc.

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Puedes utilizar moldes de magdalenas para hacer muffins individuales, pero si quieres ganar tiempo, emplea un molde de plum Cake, y tendrás un bizcocho estupendo.

Si apenas tienes tiempo y quieres hacer un bizcocho rápido, fácil, y con ingredientes que siempre hay en casa, ésta es la receta apropiada.

No obstante se pueden añadir algunos extras: agua de azahar, gotas de chocolate, vainilla, frutas del bosque, etc. Eso lo decides tú.

Tiempo aproximado de preparación: 45minutos

Preparación: 15 min

Elaboración: 30 min

Ingredientes

  1. Harina, 200 gr
  2. Levadura química (impulsor), 16 gr
  3. Azúcar, 100 gr
  4. Huevos, 1 unidad
  5. Leche, 200gr
  6. Mantequilla, 50 gr
  7. Agua de azahar, 1 c/c (opcional)
  8. Chocolate negro, 80-100 gr

Abreviaturas: c/c = cuchara café

Elaboración de muffin con gotas de chocolate

Preparación

  • Prepara un molde de plum cake, el nuestro es de 28 cm de longitud y es perfecto. Forra el interior con papel sulfurizado. Utiliza un trozo de papel grande, que pueda cubrir bien el bizcocho una vez horneado.
  • Dispón las cápsulas de papel o silicona en una bandeja de horno, si los vas a hacer individuales.
  • Precalienta el horno a 180º C, sólo la resistencia de abajo. Si el horno tiene aire caliente (turbo) la temperatura ha de ser de 170º C.
  • Pesa y cierne la harina (pasar la harina por un cernidor). Mezcla con el impulsor.
  • Pesa la mantequilla. Ponla en un recipiente que quepa la leche y puedas calentar.
  • Mide la leche y añade a la mantequilla. Templa para que se deshaga la mantequilla.

Elaboración

  1. Pesa el azúcar. Añade el huevo y bate bien con batidora o varillas.
  2. Incorpora la leche con la mantequilla al azúcar con el huevo. Puedes poner en este momento el agua de azahar. Remueve bien.
  3. Vierte la mezcla sobre la harina con el impulsor e integra bien todos los ingredientes.
  4. Mientras reposa un poco la masa, trocea en pequeños dados el chocolate negro.
  5. Incorpora el chocolate a la masa y lo mezclas con mimo.
  6. Vierte la mezcla en el molde/s preparado para ello.
  7. Coloca el molde a media altura sobre la bandeja del horno.
  8. Hornea a 180º  con la resistencia de suelo (o a 170º si es con aire).
  9. Programa 25 minutos, y comprueba si está cocido. Si concluido el tiempo no está cocido, deja unos minutos más.

Nota: Puedes poner más chocolate si lo deseas. También, puedes poner unos trocitos de pera o manzana en la masa.

Final y conservación

Saca el muffin del horno del horno, déjalo enfriar un poco y sácalo del molde. Coloca el bizcocho sobre una rejilla para que se enfríe y no quede con humedad.

Una vez esté a temperatura ambiente lo puedes comer. El muffin restante guárdalo envuelto en el mismo papel en el que lo has horneado.

Se puede congelar, tanto si son muffins individuales o uno solo. Para hacerlo bien, utiliza bolsas de congelación.

¡Que disfrutes!

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