Espaguetis, Pollo y Huevo con Salsa Curry

Un plato de espaguetis con pollo y huevo a los que puedes añadir alguna salsa, que tengas de fondo de frigorífico, te puede salvar alguna comida imprevista.

Hay veces en que el número de personas para comer en casa aumenta de manera imprevista y has de organizar una comida rápida y nutritiva.

En la despensa siempre hay alguna clase de pasta, huevos también y alguna pechuga de pollo es fácil que haya en el congelador.

También habrá alguna salsa de supermercado pero, si puedes, es mejor tener alguna que otra salsa elaborada en casa.

Por ejemplo, puede ser una salsa de curry afrutada que se conserva muy bien o una salsa pesto, tomate frito con orégano, mojo picón, etc.

Así que es muy posible que tengas todos esos alimento en casa.

Lo que es importante es saber descongelar las pechugas de pollo de forma rápida sin que pierdan calidad.

Cómo descongelar pechugas o muslos de pollo de forma rápida

  1. Cuando saques del congelador el bloque de pollo espera unos minutos para poder retirar la bolsa de congelación.
  2. Una vez retirada, coloca el pollo en un recipiente dentro del microondas y programa la potencia de descongelación (180 vatios) durante 1 minuto.
  3. Abre el microondas, da la vuelta al bloque para que las ondas lleguen bien a todo el alimento y programa 1 minuto.
  4. Repite la operación hasta que el paquete de pollo tenga una consistencia (como cartón) que te permita cortar filetes.
  5. Dependiendo de la cantidad de pollo tardará más o menos minutos en adquirir esa consistencia.
  6. Corta filetes de 1 centímetro aproximadamente y luego en tiras, colócalas en un plato y pon en el microondas a 180 vatios durante 1 minuto. Pasado el minuto deja reposar.
  7. Comprueba que se ha descongelado y si es necesario añade medio minuto más.

Nota: ten cuidado de no programar varios minutos seguidos porque la carne se puede calentar y entonces perdería calidad.

Siempre que descongeles un alimento debes evitar que los bordes se calienten, para ello programa minuto a minuto y da la vuelta hasta que puedas ir separando las piezas que forman el bloque de alimento.

Ahora ya tienes el pollo listo para utilizarlo en la elaboración del plato.

Ingredientes para 4 personas

  • Espaguetis, 350 gr
  • Filetes de pechuga de pollo, 200 gr
  • Huevos, 4 unidades
  • Cebolla (roja preferiblemente), 100 gr
  • Salsa curry, 150 gr
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE), 5 c/s (50 gr)
  • Cebollino (opcional), 4-6 tallos
  • Sal, c/n

Abreviaturas

C/s = cuchara sopera; c/n = cantidad necesaria

Elaboración de espaguetis con pollo y huevo

  1. Mientras se descongela el pollo, pica la cebolla en juliana (láminas finas) y reserva en un bol.
  2. Pon los huevos en agua y cuando hiervan baja el fuego al mínimo y cuece durante diez minutos.
  3. Pela los huevos cuando estén tibios (se da mucho mejor) y reserva tapados.
  4. Calienta el aceite en un recipiente y, antes de que humee pero ya caliente, añade las tiras de pollo y saltea un poco, es decir, dora de forma rápida y retira.
  5. En ese mismo aceite pocha la cebolla. Seguidamente añade el pollo y deja cocer con la cebolla un par de minutos. Retira y reserva.
  6. En ese mismo recipiente (sin fregar), pon abundante agua con sal a hervir y, cuando hierva, añade los espaguetis y remueve.
  7. Cuando vuelva a hervir el agua baja el fuego y cuece el tiempo que recomiende el fabricante. Es preferible, desde el punto de vista nutricional, cocer la pasta al dente.

Final y presentación

  • Mezcla con la pasta el pollo y la cebolla.
  • Calienta la salsa de curry en el microondas a baja potencia unos minutos.
  • Coloca los espaguetis en el fondo del plato, encima una cucharada de salsa curry y el huevo en gajos o por la mitad. Añade unas gotas de aceite de oliva virgen extra y un poco de cebollino.
  • Otra opción, puedes revolver los espaguetis con la salsa y luego coronar el plato con las tiras de pollo y el huevo.

¡Que disfrutes!

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