El mejor aceite para freír es el aceite de oliva

Hemos hablado anteriormente de que sometemos a los alimentos a tratamientos culinarios con el fin de hacerlos más seguros, estables, mejorar sus cualidades organolépticas y aumentar la biodisponibilidad de sus nutrientes. El tratamiento con calor es muy utilizado y, entre las técnicas que se aplican, la fritura es un proceso térmico típico de la cocina … Sigue leyendo El mejor aceite para freír es el aceite de oliva