Menú para la semana de noche vieja y año nuevo

Cómo es un menú para la semana de noche vieja y año nuevo

Un menú saludable, con alimentos de temporada, orientativo y de platos fáciles. Los platos están nombrados de la manera más descriptiva posible para facilitar su elaboración.

Las comidas pueden ir acompañadas de pan integral, y como bebida, agua.

Las bebidas fermentadas como vino, cerveza, sidra y cava o champán, serán de consumo ocasional y moderado, y solo en personas adultas y sanas.

El viernes “toca” buffet para acabar con los restos de comida de la semana. Para conseguirlo, preséntalos de manera apetecible para los comensales. Así, podrás plantear el siguiente menú y compra semanal con el frigorífico limpio y en orden.

Para recordar el tamaño de las raciones podéis mirar ¿Cómo hacer un menú diario saludable?.

En la última semana de diciembre se celebra la Noche Vieja y el Año Nuevo, por eso, en este menú semanal se incluyen cena y comida especiales para estas fiestas.

Aclaración

Consumo moderado se refiere a que no deben sobrepasarse las 2-3 unidades al día en varones, y 1-1,5 unidades en mujeres. 1 unidad = 1 copa de vino (80-100 ml), ó 1 botellín de cerveza (200ml).

 Lunes
Comida  Tofu guisado con trigo, setas y verduras.  Flan.
CenaCrema de brécol y manzana. Salchichas frescas asadas y tomates aliñados.  Caqui.
 Martes
ComidaEnsalada de patatas, lechuga y anchoas con alioli. Pavo marinado asado con hortalizas al vapor.  Plátano.
CenaSopa de coliflor con salmón.  Yogur con fruta.
 Miércoles
ComidaEndibias con hummus de garbanzos. Lasaña de verduras, gambas y sepia.  Chirimoya.
CenaEnsalada de canónigos y rúcula con queso Feta y granada.

Tortilla de jamón y champiñón.  Mandarina.

 Jueves
ComidaEspinacas con pasas y almendra. Sopa de arroz, garbanzos y huevo.  Kiwi.
CenaMacarrones al ajillo de jamón. Fruta picada con yogur.
Viernes
ComidaBuffet de comidas de la semana acompañado ensalada y de fruta fresca.
CenaTostada de pan payés con tomate y sardinas en aceite.  Yogur con granada.
 Sábado
ComidaCol romanescu al vapor con vinagreta de limón.

Pollo asado con pimientos y patata.  Pera.

Cena NocheviejaSopa de chalotas, yema y gratinado de Parmesano.

Merluza a la salvia con sésamo, nueces y hortalizas salteadas

Natillas de turrón

 Domingo
Comida Año NuevoTomates rellenos de arroz, judías verdes y queso ahumado con vinagreta de nuez .

Caviar de berenjenas con anchoas en salazón y huevo roto.

Crema de yogur y caqui con marrón glacé.

CenaEnsalada César.  Batido de plátano y chocolate.

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